開封後の「食べ物」賞味期限ナビ

賞味期限についてはだいたいわかるけど、封を開けた後の食べ物の賞味期限っていったいどれくらいなの?といった疑問を解決するために立ち上げました。

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開封後の賞味期限:飲料(ソフトドリンク類)

ミネラルウォーター

賞味期限】1~3年など
保存温度】常温または冷蔵
開封後に飲める期間】冷蔵で1週間程度
開封後の保存法】冷蔵




茶葉(緑茶・紅茶)


賞味期限】6ヶ月(緑茶)、2~3年(紅茶)
保存温度】常温
開封後にお茶を入れられる期間】冷蔵で約1週間~10日(緑茶)
                       冷凍で約6ヶ月(緑茶)
                       冷暗所で1ヶ月程度(紅茶)
開封後の保存法】冷蔵・冷凍(緑茶)、冷暗所(紅茶)

緑茶と紅茶はチャノキ(茶の木)という同じ植物から採れた茶葉を使っている。しかし、製法が異なるため、味に差が生まれている。
茶葉の発酵が浅いものが緑茶、茶葉を十分に発酵させたものが紅茶である。ちなみに、その中間の発酵度合のものがウーロン茶になる。




麦茶
賞味期限】1~2年(パック麦茶)
保存温度】常温
家で作った麦茶が飲める期間】水出し:当日中、煮出し:3日以内
開封後の保存法】冷蔵

麦は空気に触れると油臭くなってしまい、湿気はカビの原因になるため。麦茶パックは開封後冷蔵保存すること。




レギュラーコーヒー(豆・粉)


賞味期限】1年
保存温度】常温
開封後に飲める期間】約1週間程度
開封後の保存法】冷暗所・冷凍
コーヒーは周囲の匂いや湿気を吸収しやすいので、必ず完全密封できる容器に入れること。
ちなみに「グアテマラ」と「ブルーマウンテン」の香りにはリラックス効果が、「ブラジルサントス」と「マンデリン」の香りには脳の働きを活性させる効果があると、杏林大学医学部精神神経科教授の古賀良彦氏の研究によって実証されている。




インスタントコーヒー

賞味期限】3年
保存温度】常温
開封後に飲める期間】約1ヶ月程度
開封後の保存法】常温
インスタントコーヒーにはまれに、白い粉が出ることがある。これは実はカフェインの結晶。特に害はないが風味が落ちる。




100%果汁ジュース(パック容器)

賞味期限】15日
保存温度】冷蔵
開封後に飲める期間】約2~3日
開封後の保存法】冷蔵
実はジュースの果汁となるオレンジやグレープフルーツなどは、季節によって産地を変えているらしい。世界のいろいろな産地の果汁を使用しているので季節によって味も微妙に変化しているらしいとのこと。




参考文献
「カラーグラフ食品成分表」実教出版
「賞味期限がわかる本」宝島社
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ん、これは!(・д・)
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